Name: Mexican Rice
Ingredients: It deserves a permanent place on my feed so you can save it!; This was a big batch but the recipe will be for 4 cups of cooked rice.; Into a hot pan add 4 T neutral oil (I use avocado oil) and 2 cups long grain rice. Cook on medium heat until rice is nice and toasted. Needs to be browned in order to get the right flavor. Add in 4 cups water, 8 oz can tomato sauce, 1 1/2 T chicken bouillon, 1 T garlic salt and 2 tsp cumin and bring to a rolling boil. Top with a bundle of cilantro and a couple of green onions. Place lid on pan. Put heat to low and simmer for 20 minutes. At 20 minute mark turn off heat but DO NOT remove lid for 15 minutes. Remove cilantro and onion. Fluff rice. Enjoy!!

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It deserves a permanent place on my feed so you can save it!

This was a big batch but the recipe will be for 4 cups of cooked rice.

Into a hot pan add 4 T neutral oil (I use avocado oil) and 2 cups long grain rice. Cook on medium heat until rice is nice and toasted. Needs to be browned in order to get the right flavor. Add in 4 cups water, 8 oz can tomato sauce, 1 1/2 T chicken bouillon,  1 T garlic salt and 2 tsp cumin and bring to a rolling boil. Top with a bundle of cilantro and a couple of green onions. Place lid on pan. Put heat to low and simmer for 20 minutes. At 20 minute mark turn off heat but DO NOT remove lid for 15 minutes. Remove cilantro and onion. Fluff rice. Enjoy!!

Mexican Rice

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