Umami
Umami

Muhammara Dip With Crudités

2 servings

परोसना

10 minutes

सक्रिय समय

30 minutes

कुल समय

सामग्री

1/2 loaf day-old country bread, torn or cut into 1" pieces

1 c. raw walnuts

1 (12-oz.) jar roasted red peppers, strained

2 tbsp. extra-virgin olive oil

1 tbsp. pomegranate molasses

1 tsp. fresh lemon juice

1 tsp. sumac

Kosher salt

Pomegranate seeds, mixed vegetables, and toasted bread, for serving

निर्देश

Arrange racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 350°. Spread bread on a baking sheet and bake on bottom rack until lightly toasted, 10 to 12 minutes. Let cool slightly.

Meanwhile, spread walnuts on a parchment-lined baking sheet. Bake on top rack, rotating sheet halfway through, until toasted, about 8 minutes. Let cool slightly, then coarsely chop.

Transfer bread to a food processor and pulse until small crumbs form. Set aside 1/2 cup bread crumbs; reserve remaining crumbs for another use.

Return 1/2 cup bread crumbs to food processor. Add walnuts, red peppers, oil, molasses, lemon juice, and sumac and pulse until smooth. Season with kosher salt to taste.

Transfer muhammara to a serving bowl. Top with pomegranate seeds. Serve with crudités alongside.

पोषण

सेवा का आकार

-

कैलोरीज़

973

कुल वसा

59 g

संतृप्त वसा

6 g

असंतृप्त वसा

-

ट्रांस वसा

0 g

कोलेस्ट्रॉल

0 mg

सोडियम

1150 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

84 g

आहार फाइबर

16 g

कुल शर्करा

42 g

प्रोटीन

23 g

2 servings

परोसना

10 minutes

सक्रिय समय

30 minutes

कुल समय
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