Name: Pickled Jalapeños
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: Several
Ingredients: 1 cup white vinegar; 1 cup water; 2 cloves garlic (minced or smashed); 2 tablespoons sugar; 1 tablespoon salt; 7-8 jalapeno peppers (thinly sliced)

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Combine the vinegar, water, garlic, sugar, and salt in a medium pot and bring to a boil. Add jalapeno slices, stir, and remove from heat.

Let sit for at least 8 minutes then transfer to a jar.

Store in the fridge for up to two months.

Pickled Jalapeños

More sugar makes it less spicy, and vice versa.

Pickled Jalapeños

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