Name: Big Crunch Granola
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Ingredients: 200g oats; 1 Tsp cinnamon; a pinch of salt; 1/4 cup (60ml) melted coconut oil; 1/4 cup (60g) maple syrup; Any dried extras that bring you joy, including but not limited to:; Desiccated coconut; Coconut flakes; Flaked almonds; Sunflower seeds; Pumpkin seeds; Hemp seed hearts; Pecans (chopped); Walnuts (chopped); Cashews (chopped); Remember, the more dried extras you add, the more you’re likely to need to increase the amount of coconut oil and maple syrup to properly bind the mixture

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Sam’s Tried And Tested

Melt coconut oil and mix that and the maple syrup in

Spread evenly on a baking sheet and pat down FIRMLY (I use the bottom of the mixing bowl); this helps binding and the creation of big chunks

Let it cool COMPLETELY before breaking into chunks

Any dried extras that bring you joy, including but not limited to:

Remember, the more dried extras you add, the more you’re likely to need to increase the amount of coconut oil and maple syrup to properly bind the mixture

Big Crunch Granola

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