Name: 日式涼拌鱈魚肝
Yield: 3 servings
Cuisine: Japanese
Ingredients: 鱈魚肝罐頭 1個 (不同品牌味道差蠻多的，不熟悉的話先買老船長就對了); 洋蔥 半顆; 小黃瓜 隨興; 日式醬油 3 匙 (鰹魚醬油); 白醋 1 匙; 味醂 1 匙; 檸檬汁 些許

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सहायता

將洋蔥切絲，準備一盆加入很多冰塊的水，冰鎮一下(可放入冰箱15~數小時)降低嗆度提升脆度

打開鱈魚肝罐頭，將肉撈出來些微瀝乾(肉很軟，請小心別用散了)剩下的油可拿來炒菜，但不耐保存要盡快使用

調和醬料: 日式醬油3匙+白醋1匙+味醂1匙 混和，喜歡吃酸點白醋可加多點

盛盤 依序放入 洋蔥絲-->小黃瓜-->鱈魚肝-->調好的醬油-->一點檸檬汁-->(白芝麻黑胡椒蔥花，隨意) 完成!!

鱈魚肝罐頭 1個 (不同品牌味道差蠻多的，不熟悉的話先買老船長就對了)

日式涼拌鱈魚肝

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