Name: Stuffed Mushroom Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Veggie
Ingredients: 8 oz baby bella mushrooms; 2 tbsp avocado oil; 4 cloves of garlic; 1 tsp fresh thyme (1/4 tsp dried thyme); 1/2 tsp salt; 8 oz softened cream cheese; 1/2 cup full fat Greek yogurt; 1 cup shredded parmesan cheese (separated into 2 half cup portions)

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Unmade Recipes

Prior to making this dip, leave the cream cheese on the counter to soften

Remove the stem of the baby bella mushrooms and slice

Heat oil, garlic and thyme in a cast iron skillet over med-low heat

Cook until soft and fragrant about 3 minutes

Add the mushrooms to the cast iron skillet

Cook mushrooms, tossing frequently until slightly soft about 7 minutes

Allow the mushrooms and cast iron to cool slightly

While the mushrooms cool, mix softened cream cheese, Greek yogurt, and 1/2 cup parmesan cheese

Mix cheese mixture in with the cooked mushrooms and top with another 1/2 cup of parmesan cheese

Place skillet in the oven to bake for 15 minutes

Increase the heat to broil and broil for 5 minutes or until the parmesan is browned and bubbling

Remove the skillet from the oven and enjoy with toasted baguette, crackers or veggies!

1 cup shredded parmesan cheese (separated into 2 half cup portions)

Stuffed Mushroom Dip

सामग्री

निर्देश

पोषण

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