Name: Lemon Miso Dressing
Yield: 1 cup
Cuisine: Dressing🫙
Ingredients: ½ cup extra-virgin olive oil; ⅓ cup lemon juice; 2 or 3 cloves garlic, minced; 2 teaspoons miso paste (preferably mellow white); ½ teaspoon fine sea salt; ¼ teaspoon freshly ground black pepper

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Lunch

Combine the oil, lemon juice, garlic, miso, salt, and pepper in a glass jar with a lid. Use a fork to stir in the miso, then shake vigorously to emulsify.

Pour generously over your favorite grain salad.

This dressing will keep in the fridge for up to 1 week. If the oil solidifies, briefly microwave on low until melted.

2 teaspoons miso paste (preferably mellow white)

Lemon Miso Dressing

सामग्री

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