Umami
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Sofie’s Dinners 🌞

Olive Garden Chicken Gnocchi Soup

4 servings

परोसना

10 minutes

सक्रिय समय

30 minutes

कुल समय

सामग्री

3-4 boneless skinless chicken breasts (cooked and diced)

1 stalk of celery (chopped)

½ white onion (diced)

2 teaspoons minced garlic

½ cup shredded carrots

1 tablespoon olive oil

4 cups low sodium chicken broth

salt and pepper (to taste)

1 teaspoon thyme

16 ounces potato gnocchi

2 cups half and half (see note)

1 cup fresh spinach (roughly chopped)

निर्देश

Heat olive oil in a large pot over medium heat. Add celery, onions, garlic, and carrots and saute for 2-3 minutes until onions are translucent.

Add chicken, chicken broth, salt, pepper, and thyme, bring to a boil, then gently stir in gnocchi. Boil for 3-4 minutes longer before reducing heat to a simmer and cooking for 10 minutes.

Stir in half and half and spinach and cook another 1-2 minutes until spinach is tender. Taste, add salt and pepper if needed, and serve.

पोषण

सेवा का आकार

-

कैलोरीज़

523 kcal

कुल वसा

22 g

संतृप्त वसा

11 g

असंतृप्त वसा

-

ट्रांस वसा

1 g

कोलेस्ट्रॉल

99 mg

सोडियम

622 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

52 g

आहार फाइबर

4 g

कुल शर्करा

2 g

प्रोटीन

31 g

4 servings

परोसना

10 minutes

सक्रिय समय

30 minutes

कुल समय
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