Name: Peanut Butter Banana Oat Protein Cookies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 medium very ripe bananas; 1 cup old fashioned oats (or quick oats, check labels for gluten-free); 1 scoop vanilla protein powder (I like Orgain); 1 large egg (lightly beaten); ¼ teaspoon cinnamon; Pinch kosher salt; ½ teaspoon vanilla extract; ¼ cup peanut butter (or nut butter, or seed butter); ¼ cup sugar free chocolate chips (such as Lily's)

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Omnivore's Oven

Preheat oven to 350 degrees F. Line 2 sheet pans with parchment or silicon baking mats.

Move oven racks to the second from top and second from bottom slots.

Add the oats, protein powder, egg, cinnamon, salt, vanilla, and peanut butter and chocolate chips and mix with a fork until combined.

Scoop ¼ cup of mixture and place on a baking sheet, flatten the top slightly with the back of the measuring cup. Repeat with remaining mixture, adding 4 cookies to each sheet.

Bake for 16 to 20 minutes, rotating pans ½ through bake time to allow for even browning.

Allow to cool 5 minutes on the pan then transfer to a wire rack to cool completely.

1 cup old fashioned oats (or quick oats, check labels for gluten-free)

1 scoop vanilla protein powder (I like Orgain)

¼ cup peanut butter (or nut butter, or seed butter)

¼ cup sugar free chocolate chips (such as Lily's)

Peanut Butter Banana Oat Protein Cookies

सामग्री

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पोषण

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