Name: Dad’s Potato Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Side
Ingredients: 1 bag red potatoes (cut into chunks & boiled); 6 hard boiled eggs, chopped; 1 cup chopped celery; 1 cup chopped onion; 1/3 cup chopped pimento stuffed green olives; 1/3 cup chopped sweet gherkin pickles; Helmans mayo (eyeball); Season w/ salt, pepper & paprika

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Dad’s Potato Salad

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