Name: Korean BBQ Meatballs and Vegetables
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 lb Ground beef; 12 oz Brussels sprouts; 4 cloves Garlic; 3 tsp Ginger, fresh; 3 Scallions (thinly sliced and white ends and greens; 2 Sweet potatoes (about 1 lb), medium; 1/3 cup Maple syrup; 1/2 cup Soy sauce, low sodium; 4 tsp Chili paste; 1 tbsp Cornstarch; 1 tsp Kosher salt; 2 tbsp Rice vinegar; 2 tbsp Sesame oil; 1/4 cup Panko bread crumbs; 1/4 cup Milk

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