Name: Brûléed Brie Crostini
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Christmas Eve
Ingredients: 1 baguette, cut into 1/2"-thick slices; 2 tbsp. unsalted butter, softened; 3/4 c. cherry jam; 1 (8-oz.) wheel brie, cut into 1/3"-thick pieces; 1/4 c. granulated sugar

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Preheat oven to 400°. Spread bread with a thin layer of butter and arrange on a baking sheet.

Bake bread until toasted and golden, 10 to 12 minutes. Let cool 5 minutes.

Spread toast with jam. Place a slice of brie on top, trimming to fit as needed. Sprinkle brie with 1 scant teaspoon granulated sugar.

Using a kitchen torch, caramelize sugar. Serve immediately.

1 (8-oz.) wheel brie, cut into 1/3"-thick pieces

Brûléed Brie Crostini

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