Name: Red Beans and Rice
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Instant pot
Ingredients: ½ cup diced bacon; ½ cup Arborio rice; ½ cup diced tomato; 1½ teaspoons ground allspice; 1 (15-ounce) can red kidney beans, drained and rinsed; ¾ cup water; Salt; Freshly ground black pepper

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In a large pot with a tight-fitting lid over medium heat, cook the bacon for about 5 minutes, or until browned. Add the rice, tomato, and allspice and cook for another 2 to 3 minutes.

Add the beans and water and bring to a boil. Reduce the heat to low, cover, and simmer the rice for 17 minutes.

Remove from the heat and let it sit, with the lid on, for another 5 minutes.

Fluff the rice with a fork, season it with salt and pepper, and serve.

1 (15-ounce) can red kidney beans, drained and rinsed

Red Beans and Rice

Готував в інстапоті, на режимі "рис". Вийшло класно.

Red Beans and Rice

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