Umami
Umami

Anti Inflammatory

Roasted Vegetable & Black Bean Tacos

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परोसना

-

कुल समय

सामग्री

1 cup roasted root vegetables (see associated recipe)

½ cup cooked or canned black beans, rinsed

2 teaspoons extra-virgin olive oil

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon chili powder

½ teaspoon ground coriander

¼ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon ground pepper

4 corn tortillas, lightly toasted or warmed

½ avocado, cut into 8 slices

1 lime, cut into wedges

Chopped fresh cilantro & salsa for garnish

निर्देश

Combine roasted root vegetables, beans, oil, cumin, chili powder, coriander, salt and pepper in a saucepan. Cover and cook over medium-low heat until heated through, 6 to 8 minutes.

Divide the mixture among the tortillas. Top with avocado. Serve with lime wedges. Garnish with cilantro and/or salsa, if desired.

पोषण

सेवा का आकार

-

कैलोरीज़

343 kcal

कुल वसा

17 g

संतृप्त वसा

2 g

असंतृप्त वसा

0 g

ट्रांस वसा

-

कोलेस्ट्रॉल

-

सोडियम

352 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

44 g

आहार फाइबर

12 g

कुल शर्करा

6 g

प्रोटीन

8 g

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परोसना

-

कुल समय
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