Name: 3-Ingredient Clementine Posset 🍊
Cuisine: Dessert
Ingredients: 3 medium sized clementines; 1 cup heavy cream; 5 tablespoons sugar

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Desserts and Baked Goods

cut each clementine in half, remove the flesh and squeeze out the juice (you should get about 3 tablespoons). zest from the bottom of the clementine skins directly into a small saucepan, then add your cream and sugar. bring to a boil then reduce heat to a simmer, whisking constantly for a few minutes or until mixture has thickened (as shown in video). pour through a strainer and whisk in the clementine juice, then pour into the fruit skins (or any small dish). refrigerate at least 3 hours or overnight for a firmer texture. enjoy!

3-Ingredient Clementine Posset 🍊

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