Name: The Best Ham Salad (+Video)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 1 1/2 pounds boneless cooked ham, diced (leftover or purchased thick slab, trimmed of fat); 1 hard-boiled egg; 1 stalk celery, roughly chopped; 2 teaspoons finely chopped onion; 3/4 cup mayonnaise; 2 teaspoons sweet pickle relish (optional); 1 Tablespoon prepared mustard; salt and pepper (to taste); assorted crackers and/or soft rolls (for serving)

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Jennifer

Put 1 1/2 pounds boneless cooked ham, diced, 1 hard-boiled egg, 1 stalk celery, roughly chopped and 2 teaspoons finely chopped onion into a blender or food processor (season with a bit of fresh black pepper)

Pulse (short, quick pulses) 20-25 times to mince. Scrape down the sides of the food processor to make sure it all gets combined evenly.

Combine 3/4 cup mayonnaise, 2 teaspoons sweet pickle relish, 1 Tablespoon prepared mustard, and salt and pepper (to taste) into a separate large bowl.

Cover and chill. I prefer to chill it for several hours. It definitely gets better as it chills for a while.

Serve with assorted crackers and/or soft rolls.

1 1/2 pounds boneless cooked ham, diced (leftover or purchased thick slab, trimmed of fat)

2 teaspoons sweet pickle relish (optional)

assorted crackers and/or soft rolls (for serving)

The Best Ham Salad (+Video)

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