Name: Butterkuchen nach Omas Rezept – saftig & einfach
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 200 ml Milch; 3 El Zucker; 1 Würfel frische Hefe; 500 g Mehl; 1 Tl Salz; 100 g Butter; 1 Bio-Ei; 180 g Butter; 100 g Mandelkern; 6 El Zucker; 200 ml Schlagsahne

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Judy Wellington

Milch in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen. 1 El Zucker und Hefe in der Milch auflösen.

Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer Rührschüssel gleichmäßig mischen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und die flüssige Hefemilch einfüllen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.

Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zusammen mit dem Ei gleichmäßig unter den Teig kneten. Zu einem Ball formen und an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Bei 50 °C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene für 15 Minuten erneut gehen lassen.

Herausnehmen und kleine Vertiefungen mit Hilfe eines Teelöffels in den Teig drücken. Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Schale mit Wasser unten in den Ofen stellen.

In der Zwischenzeit kalte Butterstückchen (ca. 2 cm Länge) in die Vertiefungen drücken. Den Teig gleichmäßig mit Mandelblättchen und Zucker bestreuen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Nach dem Backen sofort mit flüssiger Sahne beträufeln. So wird der Kuchen schön saftig.

Butterkuchen nach Omas Rezept – saftig & einfach

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