Name: Nashville Hot Chicken Sandwich
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Ingredients: 4 chicken thighs or breasts; 1 cup buttermilk + 1 tbsp hot sauce; 2 cups seasoned flour (paprika, garlic powder, onion powder, cayenne, salt & pepper); Oil for frying; Hot Sauce:; 1/2 cup hot frying oil; 2 tbsp cayenne, 1 tbsp brown sugar, 1 tsp each paprika, garlic powder, chili powder, salt; Ranch Dressing:; 1 cup mayo, 1/2 cup sour cream, 1/2 cup buttermilk, garlic, fresh herbs (dill, parsley, chives), salt & pepper

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Scott Recipe

Marinate chicken in buttermilk and hot sauce (2+ hours).

Coat chicken: flour > buttermilk > flour (double dip).

Fry at 350°F for 10-12 minutes, golden and crispy.

Mix hot sauce ingredients, toss fried chicken in sauce.

Assemble: toasted buns, pickles, lettuce, ranch, chicken.

Pro Tip: For an extra crispy crust, let the coated chicken rest on a wire rack for 10-15 minutes before frying—this helps the breading stick better during cooking!

2 cups seasoned flour (paprika, garlic powder, onion powder, cayenne, salt & pepper)

2 tbsp cayenne, 1 tbsp brown sugar, 1 tsp each paprika, garlic powder, chili powder, salt

1 cup mayo, 1/2 cup sour cream, 1/2 cup buttermilk, garlic, fresh herbs (dill, parsley, chives), salt & pepper

Nashville Hot Chicken Sandwich

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