Name: Plum Glaze For Salmon
Cuisine: Sauce Accompaniment
Ingredients: Plum Glaze For Salmon; 1 lb shallots; 1 t vegetable oil; Cook oil and shallots until soft, 6 mins, and then add to mix.; 1 c soy sauce; 1/2 c water; 1/3 c sugar; 1/4 c plum jam; 2 T grated ginger; 4 T garlic; 1/4 t allspice; 1/2 t red pepper flakes; Simmer ingredients for 30 mins.; Add 2 T lime; 1 t lime zest

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