Name: Thai Mango Salad
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: INGREDIENTS; ▢ 1 large unripened mango; ▢ 1 red bell pepper; ▢ 1 avocado (optional); ▢ 1/2 lb medium shrimp; ▢ red onion raw and thinly sliced (optional); HERBS & GARNISH (ALL OPTIONAL); ▢ roasted peanuts crushed; ▢ mint - roughly chopped; ▢ cilantro; DRESSING:; ▢ 1/3 c sugar; ▢ 1/3 c fish sauce; ▢ 1/3 c lime juice; ▢ 1/2 c water; ▢ sliced Thai chiles

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