Name: Grilled Balsamic-Garlic Crusted Pork Tenderloin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: pork
Ingredients: 4-5 garlic cloves (finely minced or crushed); 2 tablespoons balsamic vinegar; 2 1/2 teaspoons coarse salt; 1/2 teaspoon freshly ground pepper; 2 tablespoons olive oil; 2 pork tenderloins (about 1 1/4 pounds each); 2 tablespoons canola oil (if preparing in oven)

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Kitty's Cookin' Cookbook

Stir together garlic, balsamic vinegar, salt, pepper, and olive oil in a small bowl. Rub the paste all over pork. If you like or have the time, marinate overnight. If not, no worries, it will still be great!

Sear the tenderloins on all sides, then grill for about 20-30 minutes, rotating every 10 minutes, until the internal temperature is 160 degrees. Try to let it rest before slicing.

Heat canola oil in a large, heavy saute pan over medium-high heat. Working in batches if necessary, add pork, and brown all over, about 4 minutes.

Transfer pan to oven. Roast pork, turning occasionally, until the internal temperature is 160 degrees, about 20 minutes. Transfer pork to a cutting board, and try to let it rest 10 minutes before slicing.

4-5 garlic cloves (finely minced or crushed)

2 pork tenderloins (about 1 1/4 pounds each)

2 tablespoons canola oil (if preparing in oven)

Grilled Balsamic-Garlic Crusted Pork Tenderloin

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