Name: The Perfect Burger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 egg; 1 teaspoon mustard (regular or Dijon); 1 teaspoon Worcestershire sauce; 1 small onion, finely grated; 1 clove garlic, minced; 1/2 teaspoon salt; 1/2 teaspoon pepper; 1 lb medium ground beef; 1 tablespoon creamy caesar salad dressing or 1 tablespoon Greek salad dressing; 1 tablespoon chopped sun-dried tomato; 1 tablespoon sour cream or 1 tablespoon yoghurt; 1 tablespoon grated fresh lemon rind or 1 tablespoon lime rind; 1 tablespoon grated gingerroot; 1 tablespoon ketchup or 1 tablespoon barbecue sauce; 1 teaspoon lemon pepper; 1 teaspoon curry powder; 1 teaspoon dried thyme or 1 teaspoon dried rosemary; 1 tablespoon fresh herb; 2 teaspoons cajun seasoning; 1 teaspoon sesame oil; 1 teaspoon teriyaki sauce or 1 teaspoon hoisin sauce; 1 fresh jalapenos or 1 pickled jalapeno pepper, chopped

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Whisk egg in a bowl& add next 6 ingredients.

Add any of the “stir-ins” that appeal to you.

Crumble in beef& using your hands or a fork, gently mix together.

Handle the meat as little as possible – the more you work it, the tougher it gets.

Gently shape (don’t firmly press) mixture into burgers about ¾ inch thick.

Using your thumb, make a shallow depression in the centre of each burger to prevent puffing up during cooking.

Place burgers on the grill, close lid& BBQ until NO LONGER PINK INSIDE, turning once, about 6 – 8 minutes per side.

An instant read thermometer should read 160F.

Don't abuse your burgers by pressing with a spatula, pricking with a fork or turning frequently as precious juices will be lost!

Tuck into a warm crusty bun& add your favourite toppings.

1 tablespoon creamy caesar salad dressing or 1 tablespoon Greek salad dressing

1 tablespoon sour cream or 1 tablespoon yoghurt

1 tablespoon grated fresh lemon rind or 1 tablespoon lime rind

1 tablespoon ketchup or 1 tablespoon barbecue sauce

1 teaspoon dried thyme or 1 teaspoon dried rosemary

1 teaspoon teriyaki sauce or 1 teaspoon hoisin sauce

1 fresh jalapenos or 1 pickled jalapeno pepper, chopped

The Perfect Burger

सामग्री

निर्देश

पोषण

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