Name: Corn, Avocado, and Tomato Salad
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cup(s) frozen corn, thawed; 1 - avocado, cut into 1/2" cubes; 1 pint(s) grape tomatoes (or cherry tomatoes, halved); 1/2 cup(s) red onion, diced; DRESSING; 2 tablespoon(s) olive oil; 1/2 teaspoon(s) lime zest, grated; 1 tablespoon(s) lime juice; 1/4 cup(s) fresh cilantro, chopped; 1/4 teaspoon(s) salt; 1/4 teaspoon(s) pepper

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SALADS

Combine corn, avocado, tomatoes, and onion in a large bowl.

Whisk together the dressing ingredients in a small bowl.

1 pint(s) grape tomatoes (or cherry tomatoes, halved)

Corn, Avocado, and Tomato Salad

सामग्री

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