Name: Marry Me Orzo (Dump & Bake!)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: pasta
Ingredients: 1 lb orzo*; 3 cups broccoli florets (cut into bite-sized pieces); 3 cups vegetable broth; 1 cup heavy cream; ½ cup sun-dried tomatoes (packed in oil, roughly chopped); 4 cloves garlic (minced); ½ tsp each salt, crushed red pepper flakes, oregano; ¼ tsp each ground black pepper, smoked paprika; ½ cup grated parmesan cheese; 2 handfuls fresh spinach (roughly chopped); 2 Tbsp fresh chopped basil

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Prep: Preheat oven to 375°F (190°C). Lightly grease a large (9x13 inch or similar) casserole dish.

Dump: To the prepared dish, dump in 1 lb orzo*, 3 cups broccoli florets, 3 cups vegetable broth, 1 cup heavy cream, ½ cup sun-dried tomatoes (roughly chopped), 4 cloves garlic (minced), ½ tsp each salt, crushed red pepper flakes, oregano, and ¼ tsp each ground black pepper, smoked paprika.

Bake: Stir to combine then cover tightly with aluminum foil. Bake for 30 to 40 minutes*, or until orzo is al dente (mostly tender but still has a little firmness in the middle).

Stir Ins: Stir in ½ cup grated parmesan cheese, 2 handfuls fresh spinach, and 2 Tbsp fresh chopped basil. Return to the oven, uncovered, for 5 to 10 minutes. Orzo should be tender when finished.

Serve warm, topped with more fresh basil and parmesan, with crusty bread on the side!

3 cups broccoli florets (cut into bite-sized pieces)

½ cup sun-dried tomatoes (packed in oil, roughly chopped)

½ tsp each salt, crushed red pepper flakes, oregano

¼ tsp each ground black pepper, smoked paprika

2 handfuls fresh spinach (roughly chopped)

Marry Me Orzo (Dump & Bake!)

सामग्री

निर्देश

पोषण

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