Umami
Umami

Neko's Baby Growin'

Green Goddess Salad with Chickpeas

2 servings

परोसना

15 minutes

कुल समय

सामग्री

1 avocado, peeled and pitted

1 ½ cups buttermilk

¼ cup chopped fresh herbs, such as tarragon, sorrel, mint, parsley and/or cilantro

2 tablespoons rice vinegar

½ teaspoon salt

3 cups chopped romaine lettuce

1 cup sliced cucumber

1 (15 ounce) can chickpeas, rinsed

¼ cup diced low-fat Swiss cheese

6 cherry tomatoes, halved if desired

निर्देश

To prepare dressing: Place avocado, buttermilk, herbs, vinegar and salt in a blender. Puree until smooth.

To prepare salad: Toss lettuce and cucumber in a bowl with 1/4 cup of the dressing. Top with chickpeas, cheese and tomatoes. (Refrigerate the extra dressing for up to 3 days.)

पोषण

सेवा का आकार

-

कैलोरीज़

304 kcal

कुल वसा

8 g

संतृप्त वसा

2 g

असंतृप्त वसा

0 g

ट्रांस वसा

-

कोलेस्ट्रॉल

12 mg

सोडियम

465 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

40 g

आहार फाइबर

12 g

कुल शर्करा

10 g

प्रोटीन

22 g

2 servings

परोसना

15 minutes

कुल समय
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