Pörkölt

• portions: 6
• temps total: 2h30

Ingrédients

1 kg d’échine ou filet de porc

1 grosse oignon jaune

2 gousses d’ail

1 tomate

1 poivron rouge

1 cuillère à soupe Paprika doux

1 cuillère à café graines de carvi, sel, poivre

1 verre d’eau

Instructions

Réparez tous les ingrédients pour le Pörkölt:

Dans un faitout, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés. Rajoutez le poivron et la tomate coupés en petits morceaux. Hors du feu, rajoutez le paprika, mélangez. Remettez le faitout sur le feu, rajoutez les morceaux de viande, le carvi, l’ail écrasé, salez, poivrez. Mélangez le tout.

Couvrez à moitié et laissez cuire à feu moyen pendant une heure et demi environ. On peu rajouter un peu d’eau pendant la cuisson.

Bonne dégustation!