PECAN PIE

• portions: 8 PERSONNES

Ingrédients

Préparation de la pâte

300 g de farine

150 g de sucre de canne

150 g de beurre en morceaux

2 œufs

1 pincée de sel

Préparation de la garniture

250 g de noix de pécan non salées

4 œufs

180 g de sirop d’érable

50 g de beurre

70 g de sucre de canne

15 g de sucre vanillé

1 gousse de vanille

1 c. à c. d’extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Préparation de la pâte

Mettre le four à préchauffer à 200°C

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse. Couvrir le récipient d’un torchon humide et le placer au frais pendant une heure.

Étape 2 : Préparation de la garniture

Mettre une trentaine de noix de pécan de côtés et concasser le reste.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sirop d’érable, le beurre,les sucres, l’extrait de vanille, l’intérieur de la gousse de vanille et les noix concassées.

Chemiser un plat à tarte et étaler délicatement la pâte préparée au préalable.

Verser la garniture dans le plat et disposer dessus les noix de pécan mises de côtés.

Enfourner 30 minutes à 200°C dans le four préalablement préchauffé.