Name: Egg Yolk Croquette
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6 eggs
Cuisine: egg
Ingredients: 6 egg yolks; Bread crumbs; Parmesan cheese powder; Parsley

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Mix bread crumbs, Parmesan, parsley together in a freezer-safe container.

Make divots into the mixture, and crack 6 egg yolks into them, cover with more mixture.

Remove from mixture and fry at 180°C for 30 seconds, then rest 30 seconds.

Repeat two more times (for a total of 3 times).

Egg Yolk Croquette

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