Pisto

Ingrédients

Una cebolla grande

Un pimiento verde

Dos calabacines

Un bote de tomate natural triturado (800gr)

Instructions

Pelamos la cebolla y la picamos

Cubrimos el fondo de una sartén grande con aceite de oliva. Fuego medio fuerte. Echamos la cebolla

Picamos el pimiento (lavado, quitadas las pepitas) fino y lo echamos también

Vamos pelando y picando el calabacín a trozos. Para ello, hacemos unos cortes en cruz a lo largo de su superficie y luego cortamos en rodajas.

Lo reservamos en un plato y no lo echamos hasta que la cebolla y el pimiento empiecen a pocharse y pierdan gran parte de su líquido.

Luego lo vamos añadiendo y removemos.

Lo dejamos todo unos minutos.

Echamos un poco de azúcar al tomate. Una cucharadita y media para que no esté tan ácido, lo probamos a ver.

Lo echamos a la sartén y removemos. Se echa todo el bote.

Empezará a hacer chup chup, lo tapamos.

Bajamos el fuego un par de puntos y lo dejamos hasta que se consuma el caldo, lo iremos vigilando