Name: French Toast Crepes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 3 eggs; 1 tablespoon maple syrup; 1-2 tablespoons of heavy cream; dash of cinnamon; 7-10 almond flour tortillas (I love the Siete ones!)

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Whisk together the eggs, maple syrup, cinnamon, and cream if using.

Dip a tortilla in the batter so it’s covered on both sides, and fry in a pan over medium heat until cooked. Repeat for each tortilla.

Fold and eat with maple syrup, or roll up with yogurt and jam in the middle.

7-10 almond flour tortillas (I love the Siete ones!)

French Toast Crepes

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