Salade de lentilles, grenade et pistache à l'orientale

• portions: 3 personnes
• temps actif: 25 min en cuisine
• temps total: 45 min au total en cuisi

Ingrédients

Dans votre box

0.5 Gousse d'ail (2.5 g)

25 g Pistaches

25 g Raisins secs sultanine

0.5 Citron jaune (55 g)

0.5 Ras el hanout (sachet) (3 g)

225 g Lentilles vertes Bio

0.5 Echalote (12.5 g)

0.5 Persil-menthe (botte) (10 g)

2 Carotte orange (200 g)

0.5 Grenade (165 g)

Dans votre cuisine

3 càs Huile d'olive

Sel

Poivre

2 càc Miel

Instructions

1 ) Les lentilles

Portez à ébullition une casserole d'eau. Ne salez pas, le sel durcit les lentilles. Faites cuire les lentilles selon les indications du

paquet. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. En parallèle, préparez le reste des ingrédients.

La grenade 2

Coupez la grenade en deux. Au-dessus d'un grand bol d'eau froide, séparez les quartiers de grenade pour faire tomber les graines dans l'eau. Les membranes blanches vont remonter à la surface, vous pourrez ainsi les retirer facilement à l'aide d'une écumoire.

La salade 3

Dans un saladier, déposez les ingrédients suivants : Pressez ou hachez l'ail. Ciselez (dés) l'échalote. Pressez le citron. Versez l'huile d'olive, le ras el hanout et le miel. Salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette. Épluchez et râpez la carotte. Hachez les pistaches. Effeuillez et ciselez la menthe et le persil. Ajoutez la grenade, les raisins et les lentilles cuites. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Notes

376.32 kcal

La grenade est consommée au Moyen-Orient et en Asie depuis des millénaires pour ses bienfaits sur la santé: antioxydant et anti-inflammatoire.