Naan Brot in einer Pfanne

• portions: 4 servings
• temps actif: 2 hours 10 minutes
• temps total: 2 hours 40 minutes

Ingrédients

260 g Weizenmehl Typ 405 (+ mehr zum ausrollen)

1 TL Backpulver

1 TL Trockenhefe

1 TL Salz

100 g Joghurt (zimmerwarm)

80 ml Milch (lauwarm)

40 g Butter (geschmolzen) (alternativ: neutrales Öl)

gehackte Kräuter für Deko (zb. Petersilie)

geschmolzene Butter zum Berstreichen

Mehl zum ausrollen

Öl zum Bepinseln

Instructions

Die trockenen Zutaten(Mehl, Backpulver, Salz und Trockenhefe) in eine große Schüssel geben und vermischen.

Joghurt, flüssige Butter und Milch nach und nach hinzufügen und ordentlich zu einem glatten Teig kneten. Da es ein etwas feuchter Teig ist, kannst du deine Hände leicht ölen. Das erleichtert das Kneten. Alternativ kannst du eine Knetmaschine verwenden.

Zugedeckt mindestens 20-30 min ruhen lassen (mehr würde nicht schaden).

Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Fläche stürzen und vierteln.

Aus jedem Teil eine Kugel formen. Die Kugeln mit einem Geschirrtuch zudecken und die Oberfläche mit etwas Öl bepinseln, damit sie nicht austrocknen. Weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.

Die Teig-Kugeln vorsichtig mit den Händen auseinander ziehen. Später erst, falls nötig den Teigroller verwenden.

Naan auf eine vorgheizte Pfanne legen. Dann auf mittlere Hitze beiden Seiten backen, bis es leichte, goldbraune Flecken bekommt. Beim 2. wenden, kannst du mit einem Geschirrtuch stellenweise vorsichtig drücken.

Mit warmer flüssiger Buutter den frischen Naan bestreichen und mit frischen Kräutern toppen.

Nutrition

• Taille de Portion: 1 Portion
• Calories: 287 kcal
• Lipides Totaux: 2 g
• Lipides Saturés: 1 g
• Lipides Insaturés: 0.7 g
• Acides Gras Trans: 0.03 g
• Cholestérol: 5 mg
• Sodium: 60 mg
• Glucides Totaux: 56 g
• Fibres Diététiques: 2 g
• Sucres Totaux: 3 g
• Protéines: 9 g