Tagliatelles champignons et truffe au tofu soyeux

• portions: 4
• temps total: 1 heure

Ingrédients

400g de tagliatelles

200g de champignons de paris

300g de tofu soyeux

2 tbsp de sauce soja

1 tbsp d'ail en poudre

Huile de truffe (facultative au gout)

1 tbsp de margarine

Instructions

1.Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet

2.Couper les champignons et les faire revenir dans une poêle avec la margarine

3.Ajouter l'ail en poudre et la sauce soja

4.Transvaser les 3/4 des champignons dans un récipient

5.Ajouter le tofu et 'huile de truffe

6. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène

7. Verser le mélange dans la poêle

8.Ajouter les tagliatelles et mélanger pour qư'elles simprègnent bien de la sauce

9. Dresser avec un peu de poivre, de persil frais et dhuile de truffe supplémentaire

Notes

PS : La truffe est sensible à la cuisson, donc il faut l'ajouter tout à la fin, quitte à en remettre un peu après la cuisson.

Mettre de préférence de vrais champignons pour le goût