Pâtes à la Mascarpone avec Asperges et Pancetta

• temps total: 4 minutes

Ingrédients

350g pâtes

200g pancetta

¼ tasse parmesan

¾ tasse bouillon de poulet

½ citron (jus seulement)

150g mascarpone

300g asperges

2 oignons verts

2 gousses d’ail

basilic

sel

poivre

Instructions

*Préchauffer le four à 425°F

1. Couper les asperges en 3 puis couvrir d’huile, sel et poivre et faire cuire au four

(Si on substitue la pancetta pour du bacon, faire cuire au four avec les asperges)

2. Faire cuire les pâtes et mettre de côté

3. Faire cuire la pancetta dans une casserole puis ajouter les asperges, les blancs des oignons verts et l’ail

4. Ajouter les bouillon de poulet et la mascarpone et laisser cuire jusqu’à ce que tout soit bien incorporé

5. Ajouter le basilic, le reste des oignons verts, le parmesan, le jus de citron, sel et poivre

6. Ajouter les pâtes et servir

Notes

Substituer la pancetta par du bacon au besoin