Name: Arayes | Indietacos | Ep. 4
Ingredients: Ingredienser (6 Arayes); 500 g högrevsfärs; 6 pitabröd; 1 kruka persilja; 3 vitlöksklyftor; 3 hela jalapeños; 1 gul lök; 150 g fetaost (eller efter feeling); Kryddmix (köfte-style):; Koriandermalen; Spiskummin; Paprikapulver; Kummin; Svartpeppar; Salt; Kryddnejlika; Cayennepeppar; Chili flakes; Stekning:; Fyll pitabröd med köttfärsblandningen och lite smulad fetaost. Tryck ihop dem lätt. Pensla på båda sidor med en god olja – jag använde gårdagens pepparsås brynt med smör, vitlök och sambal oalek, men en chiliolja med lite vitlök i funkar perfekt.; Stek på medelvärme tills brödet är frasigt och gyllenbrunt på båda sidor.; Yoghurtsås:; 2 dl turkisk yoghurt; Saften från 1 citron; 1 riven vitlöksklyfta; 1 tsk honung; Salt och peppar; Blanda ihop. Servera med en kall öl och njut.

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Fyll pitabröd med köttfärsblandningen och lite smulad fetaost. Tryck ihop dem lätt. Pensla på båda sidor med en god olja – jag använde gårdagens pepparsås brynt med smör, vitlök och sambal oalek, men en chiliolja med lite vitlök i funkar perfekt.

Stek på medelvärme tills brödet är frasigt och gyllenbrunt på båda sidor.

Blanda ihop. Servera med en kall öl och njut.

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