Umami
Umami

Alex + Meg

CLASSIC TIRAMISU

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Ingrédients

LADYFINGERS AND SOAK

1 cup brewed espresso

3 tablespoons demerara sugar 17-ounce packages Savoiardi or lady fingers

ZABAGLIONE AND MASCARPONE FILLING

½ cup dry Marsala or Kahlua → reduced to 2 tablespoons

4 large egg yolks

½ Cup demerara

Pinch of kosher salt

8 ounces mascarpone cheese

1 cup heavy cream

1 teaspOon vanilla extract

Instructions

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