Саша и Ева
Арахисовая паста
-
portions-
temps totalIngrédients
500 г арахиса
(по желанию) 2 ст. л. мёда
(по желанию) ½ ч. л. соли
(если слабый блендер) 2 ст. л. растительного масла
Instructions
Выложить арахис на противень, поставить в разогретую до 180°C духовку и обжаривать до равномерного карамельного оттенка, помешивая каждые 5 минут. Время обжарки зависит от духовки и цельности арахиса: для родительской это 12 минут, если орешки целые, и 7 минут, если разделены на половинки; для Евиной — 15 минут.
Дать арахису 10 минут, чтобы остыть, после чего очистить от шелухи. В этом поможет сетчатый бельевой мешочек.
Засыпать арахис в блендер, закрыть крышку.
Выставить 9 скорость на 90 секунд и включить блендер. Во время работы держать его за ручку и пользоваться толкателем (только с закрытой крышкой!) Если лезвия начнут прокручиваться, то снять крышку и соскрести пасту со стенок, после чего выставить оставшееся время.
Если чаша горячая, то дать блендеру остыть.
Повторять 4 и 5 шаги до нужной консистенции.
Добавить остальные ингредиенты и выставить 5 скорость на 60 секунд. Если паста будет хорошо размешиваться, то можно постепенно увеличивать скорость до 9.
Notes
- Наполнение блендера не менее ⅓ от объёма (около 400 г).
- Арахис лучше брать разделённый на половинки (в нём будет меньше стебельков, придающих пасте небольшую горечь).
-
portions-
temps total