So Werden Deine Zwiebeln Zum Verdienten Main Character

Ingrédients

ZUTATEN

1 große Zwiebel

100 ml Sojasauce

100 ml Wasser

3 EL Zucker

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt

2 Stangen Frühlingszwiebeln

1 Chilischote (optional), klein geschnitten

1 EL gerösteter Sesam

ZUBEREITUNG

Instructions

Den Wurzelansatz der Zwiebeln abschneiden und die Zwiebeln halbieren.

Jede Zwiebelhälfte entlang des Strunks in 4 gleich große Stücke schneiden, sodass die einzelnen Schichten noch zusammenhalten. Du erhältst so 8 stabile Stücke pro Zwiebel.

Sojasauce, Wasser, Zucker, Knoblauch, Chilischote, Reisessig und Sesam in einer Schüssel oder einem kleinen Topf vermengen. Kurz erwärmen (nicht kochen), damit sich der Zucker besser auflöst.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Sie sollen Röstaromen entwickeln, aber nicht komplett weich werden.

Die gebratenen Zwiebeln in die Marinade legen. Dabei möglichst vollständig bedecken oder gelegentlich wenden.

Für mindestens 3–4 Stunden verschlossen im Kühlschrank marinieren lassen. Über Nacht schmecken sie noch besser ;)