Le Gâteau Au Chocolat De Ma Maman

Ingrédients

(6-8 personnes)

3 oeufs

250gr de chocolat

200gr de sucre

60gr de beurre

3-4 cuillère à soupe de farine

Instructions

1/ Préchauffer le four à 180°

2/ Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, en mélangeant.

3/ Hors du feu, rajouter dans la casserole, tour à tour et en trois fois : les jaunes d’oeufs, le sucre et la farine (d’abord un jaune d’oeuf, mélangez, puis 1/3 du sucre, mélangez, puis 1 cuillère de farine, et répétez cela 3 fois). Conservez les blancs d’oeufs à part.

4/ Battre les blancs d’oeufs en neige.

5/ Verser les blancs en neige dans la casserole, puis mélangez délicatement.

6/ Verser la préparation dans un moule beurré

7/ Mettre le moule au four, à 180° pendant 20-25min. Vérifiez la cuisson avec un couteau et prolonger un peu si nécessaire.