Umami
Umami

Gotts Recipes

Pasta Alla Genovese

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Ingrédients

1 ½ pounds of beef chuck roast (also can use short ribs, veal)

4 pounds of white or red onions

Carrot

Celery

White wine

Cherry tomatoes (optional)

Bay leaf

Salt and Pepper

Extra Virgin Olive Oil

Ziti or other pasta

Pecorino Romano

Instructions

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