Soupe à la dinde et aux tortellinis

• portions: 4 portions
• temps actif: 15 minutes
• temps total: 17 minutes

Ingrédients

500g de dinde hachée

700g de tortellinis

250g de mirepoix

8 càs de concentré de tomates

2 càs de bouillon de poulet

1/2 tasse de parmesan rapé

60g d'épinards

2 courgettes

2 càs de mélange d'épices (fines herbes, cordiandre)

15g de persil

1 gousse d'ail

1 càs de jus de citron

Instructions

1. Chauffer une casserole à feu moyen. Faire cuire la dinde, saler, poivrer, mettre de côté.

2. Dans la casserole, ajouter un filet d'huile, l'ail, le mirepoix et les fines herbes. Cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants. Couper la courgette.

3. Ajouter la courgette, saler, poivrer.

4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Ajouter le concentré de tomates et les tortellinis. Faire cuire selon les instructions.

5. Ajouter les épinards, le persil, saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan raper au service.

Nutrition

• Taille de Portion: 529
• Calories: 930 kcal
• Lipides Totaux: 37 g
• Lipides Saturés: 12 g
• Cholestérol: 140 mg
• Sodium: 2180 mg
• Glucides Totaux: 105 g
• Fibres Diététiques: 8 g
• Sucres Totaux: 13 g
• Protéines: 46 g