Ensalada de burrata, mango, higos y jamón

• portions: 4 servings

Ingrédients

1 mango cortado en cubos (puede ponerse todo o la mitad)

Lechuga en cantidad suficiente

1 bola de burrata (GALVANI)

10 lonchas finas de jamón enrolladas (CAMPOFRÍO)

10 higos cortados en cuartos (fruteria de GADIS)

1 puñado de nueces (BORGES)

5 cdas de aceite de oliva (ABRIL)

2 cdas de vinagre balsámico (BORGES)

1 pizca de sal

1 cda de jarabe de arce o de miel

1 cdta de mostaza

Instructions

Lavar, cortar y escurrir la lechuga y ponerla en una fuente

Iremos añadiendo el resto de los ingredientes de modo armónico

El jamón será el penúltimo de los ingredientes qué añadiremos y pondremos por último la burrata en el centro de la fuente a la que le aplicaremos un corte en cruz.

Mezclaremos los ingredientes de la vinagreta y por último, aliñaremos la ensalada.

Ya solo nos servir bien fresquita