רוטב אסייתי של אורי

• portions: 1 מנה
• temps actif: 45 דקות
• temps total: 1 שעה

Ingrédients

300 גרם חלבונים (עוף / שרימפס / בקר)

1 שאלוט

2-3 בצל ירוק (ירוק לגארניש)

3 שיני שום

1 בוהן ג׳ינג׳ר

רוטב

4 כפות חמאת בוטנים

4 כפות סויה

1 כף דבש

1 כף מירין

1 כפית שמן שומשום

כפית רוטב דגים / כחצי פאקטה דאשי

מלח

פלפל

גארניש

כוסברה

נבטים סינים

בוטנים

בצל ירוק

Instructions

פורסים את השאלוט, קוצצים את הירקות, שומרים את הירוקים לגארניש

במחבת כ-3-4 כפות שמן, כשהשמן חם מוסיפים את הג׳ינג׳ר, שום ושאלוט

מוסיפים ופותחים את הצ׳ילי בשמן

כשמוזהב מוסיפים את החלבונים

מחממים את המים לאטריות ומכינים אותם, מסננים ובמים קרים

מוסיפים ירקות נוספים בהתאם

בקערה לערבב את החמאת בוטנים, סויה, מירין, דבש, שומשום ודגים, מתקנים לפי הטעם מלח פלפל

כשהעוף והירקות מוכנים מוסיפים את הרוטב

מצלחתים עם הירוקים ונבטים ובוטנים