Recette De Cheese Burger Du Chef Au Boeuf, Parmesan Et Oigno

• portions: 6
• temps actif: 25 min
• temps total: 35 minutes

Ingrédients

Pour la sauce

Pour le reste de la recette

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C.

Éplucher les oignons.

Couper la moitié de l'oignon en bracelets. Trier les plus jolis et les mélanger à la fécule, puis assaisonner de sel.

Ciseler l'autre moitié de l'oignon.

Effeuiller et hacher les herbes.

Dans un bol, mélanger les herbes avec la viande et les oignons hachés. Assaisonner le tout de sel et de poivre, puis ajouter le coulis de tomates et malaxer correctement. Réaliser ensuite 6 boulettes, puis les aplatir pour obtenir des steaks.

Râper le parmesan et la mimolette ou réaliser des copeaux avec un couteau épluche-légumes.

Couper la tomate en rondelles fines.

Mélanger le ketchup et la moutarde.

Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole, puis frire les bracelets d'oignon pendant 2 à 3 min. Lorsqu'ils sont blonds, les débarrasser dans un plat au four afin de les maintenir au chaud.

Dans une poêle, colorer les steaks sur les 2 faces selon l'appoint de cuisson désiré.

Passer les pains au four pendant quelques minutes pour les tiédir.

Napper la base du pain d'une cuillerée de sauce, puis poser un steak dessus et le recouvrir de fromage. Ajouter ensuite quelques tranches de tomate, puis quelques bracelets d'oignon frits.

Fermer avec le haut du pain.