Bätzers
Knöpfli / Spätzli
5 servings
portions30 minutes
temps actif1 hour
temps totalIngrédients
500 g Mehl
1½ TL Salz
5 Eier 53g+
2,5 dl Milch
2 EL Öl
Instructions
Alle Zutaten für den Teig vorbereiten.
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.
Die Eier mit Milch und Öl verquirlen.
Zum Mehl giessen und verrühren.
Den Teig klopfen, bis er Blasen wirft und glatt ist.
Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Reichlich Salzwasser aufkochen.
Den Teig portionenweise auf das Knöpflisieb geben und mit der Teigkarte durch die Löcher streichen.
Die Knöpfli/Spätzli im leicht kochenden Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche sichtbar sind. Mit Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen und in vorgewärmter Platte anrichten. Im Ofen bei 100°C warm halten.
Nutrition
Taille de portion
-
Calories
488
Lipides totaux
12
Graisses saturées
-
Graisses insaturées
-
Graisses trans
-
Cholestérol
-
Sodium
-
Glucides totaux
75
Fibres alimentaires
-
Sucres totaux
-
Protéines
18
5 servings
portions30 minutes
temps actif1 hour
temps total