Bitter Gourd Recipe

Instructions

Bitter gourd et champignons

3-5 c.tb. huile d'avocats 2-3 bitter gourd coupées en deux, vidées des noyaux, et tranchées (1.5cm environ) 2 T champignons variés 1 oignon 2 gousses d'ail 3 c.tb. environ de pâte de haricots noirs (pâte de soya fermentée) 1 c.tb. sucre brun (jaghere ou coconut) Sel poivre ½ T eau Chauffer huile, ajouter les oignons hachés ou en lanières, poivre frais moulu, couvrir, caraméliser légèrement. Ajouter ail, les champignons, + huile, ajouter 1 ctb. pâte de haricots noirs, et les bitter gourd et couvrir. Ajouter de l'eau pour cuire à la vapeur. (1/4 à ½ au besoin). Cuire vapeur, brasser, ajouter eau au besoin. Ajouter le sel, le sucre brun, le reste de la pâte de haricots noirs. Cuire jusqu'à ce que les bitter gourd aient la consistance désirée. Servir avec du riz.