Poulet Au Curry

• portions: 6
• temps actif: 25 mn
• temps total: 1 h et 15 mn

Ingrédients

1 poulet de 3 livres au moins

1 gros oignon rouge

1 zeste d’orange

3 cuillères à soupe de melange Curry Brut Curry doux

1 pomme Granny

1 bannane

500 ml de crème de coco

20 cl d’huile de tournesol

une cuillere a soupe de beurre fondu

Instructions

Blanchir les zestes d’orange et réserver

Couper la pomme en morceaux et reserver

Couper la banane en morceau

Arroser d’un filet de jus de citron vert et reserver

Emincer l’oignon et faire dorer dans 2 cuilleres à soupe d’huile et reserver dans le beurre

Découper le poulet morceaux

Faire revenir le poulet dans l’huile restante pour le colorer.

Enlever l’excedent eventuel de graisse

Ajouter les zestes d’orange

Ajouter l’oignon

Melanger

Ajouter le curry

Melanger

Ajouter la farine

Bien melanger pour lier la sauce

Rectifier l’assaisonnement et le curry

Laisser mijoter a feux doux 15mn

Ajouter la pomme et la banane et laisser mijoter à feu doux encore 15mn

Couper le feu

Ajouter le lait de coco

Servir avec du riz Basmati ou du riz blanc parfumé Thaï