Nouilles au bœuf sautées à la thaï avec du piment & cébette

• portions: 2 servings
• temps actif: 25 minutes
• temps total: 45 minutes

Ingrédients

200 g Nouilles de blé

½ pièce(s) Carotte

1 pièce(s) Gousse d'ail

½ botte(s) Cébette

⅓ pièce(s) Piment

1 sachet(s) Cacahuètes non salées

½ pièce(s) Citron

½ sachet(s) Coriandre et menthe

200 g Viande hachée au bœuf

20 ml Sauce soja

2 sachet(s) Sauce asiatique sucrée

1 cs Huile de tournesol

selon le goût Poivre et sel

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette ! Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire la quantité indiquée de nouilles 2-3 min. Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide, puis remuez-les pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Réservez-les. Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm. Ciselez séparément le blanc et le vert de la cébette, ainsi que l’ail. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse. Faites-y revenir l'ail, le blanc de la cébette et la carotte 3-5 min à feu moyen-vif. En attendant, concassez les cacahuètes. Coupez le citron en quartiers. Effeuillez et ciselez les herbes.

Ajoutez le piment et la viande hachée au wok. Faites sauter le tout 2-3 min à feu moyen-vif et émiettez la viande hachée avec une spatule. Versez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée par-dessus. Laissez réduire 1-2 min supplémentaires.

Ajoutez les nouilles au wok et mélangez bien en faisant sauter le tout 1-2 min. Servez-les dans les assiettes, garnissez de cacahuètes, d'herbes fraîches et du vert de la cébette. Pressez le jus de ¼ de citron par personne par-dessus. Poivrez selon votre goût.

Nutrition

• Taille de Portion: 363
• Calories: 778 kcal
• Lipides Totaux: 26.4 g
• Lipides Saturés: 9.5 g
• Sodium: 4.68 g
• Glucides Totaux: 96.5 g
• Sucres Totaux: 15.7 g
• Protéines: 36.7 g