Name: Baked Chicken Meatballs (Gluten Free Whole30)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 1 lb ground chicken; 1 egg, beaten; 2/3 cup almond flour; 1 teaspoon sea salt; 1/2 teaspoon black pepper; 1/2 teaspoon onion powder; 1/2 teaspoon garlic powder; 1 tablespoon olive oil

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Preheat oven to 400 degrees. Line a large baking sheet with parchment paper.

Mix all the ingredients in a large bowl. I like to use my hands. Don't overwork the meat mixture.

Roll into small balls and place on the baking sheet. Bake for 25 minutes.

Baked Chicken Meatballs (Gluten Free Whole30)

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