Umami
Umami

Vlees

Pastrami

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portions

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temps total

Ingrédients

Rundsvlees, in dit geval bavette

Joeri's rub + korianderzaad en zwarte cardemom + chef's choice

3% EQ pekel

Instructions

Pekelen,

rub aanbrengen op olijfolie

Pellet smoker + smoketube tot 60 intern

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portions

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temps total
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